Le partenariat
Le producteur et l'enseigne (magasin ou centrale) doivent s'entendre sur
les conditions de l'animation, essentiellement le prix d'achat et
le prix de vente. Le prix, réaliste et discuté, doit être rémunérateur pour tous les
stades de la filière et correspondre aux attentes des consommateurs
par rapport à la famille de vins comparables et à son positionnement dans la
famille (entrée de gamme, milieu ou haut de gamme).
Il est conseillé aux producteurs de rencontrer
les responsables de magasins, même dans le cas d'une animation nationale, car
ces derniers ne doivent pas avoir le sentiment que la décision leur a été
imposée par la centrale nationale. En plus tous les magasins sont différents et
un repérage précis s'impose pour vérifier où le vigneron pourra s'installer avec
les meilleures chances de succès.
Le volume acheté dépend de la
capacité du producteur à fournir, du prix du vin, et de son rapport qualité-prix
par rapport à sa catégorie. C'est en fonction des ventes espérées, compte tenu
de son expérience, que l'enseigne proposera un référencement national, régional
ou local. On parle, selon les distributeurs, de " QMM " (Quantités
Moyennes Mensuelles) ou de " VMH " (Ventes Moyennes
Hebdomadaires).
Il est indispensable de livrer les quantités prévues à la date prévue à
l'entrepôt. Le respect des horaires est indispensable. Les palettes doivent
être impeccablement montées. Un carton qui se casse pendant le transport peut en
endommager de nombreux autres et risque d'entraîner le refus de l'ensemble
de la palette... De même, il est important que les étiquettes soient collées
droites.