Les magasins de grande et moyenne
surface sont devenus des acteurs
essentiels dans la chaîne du vin : 65% du vin est désormais vendu dans ces
magasins. Sur ce volume, les Foires aux Vins de l'automne représentent de 10 à
20% selon les enseignes.
Plus de 98% du vin
vendu dans les magasins de grande et moyenne surface est
du vin français, et sur les 2% de vins étrangers restant,
plus des deux-tiers proviennent d'Italie, d'Espagne et du Maghreb. De
toute évidence, les magasins de grande et moyenne surface français, à la différence de nos voisins,
ont fait le choix des vins de chez nous plutôt que celui des vins du Nouveau
Monde. Ces vins étrangers sont présents mais moins animés que les vins français.
Le Prix Moyen du vin vendu en Grande
Distribution est de 2,74 €/l et le cœur
du marché se situe entre 2 et 4 €, prix moyen consommateur. C'est dans cette zone de
prix que les enseignes se positionnent pour faire des volumes. Mais ces
moyennes sont tirées vers le bas par les vins de table. En réalité,
il y a de la place dans les magasins de grande et moyenne surface pour des
vins de qualité, y compris dans des catégories supérieures.
Les Foires aux Vins ont démontré la
capacité des magasins de grande et moyenne surface de vendre des vins de qualité dans toutes les
gammes de prix pendant une période donnée. Le nouvel enjeu est désormais de
savoir développer cette dynamique hors de cette saison en multipliant les
animations régionales et les référencements de proximité.
Le vin est le seul secteur des
hypermarchés où la part d'assortiment local est aussi importante, de l'ordre de
20 à 40% dans les régions de production.